Lönsamheten kring gräsbaserad mjölk- och nötköttsproduktion lyfts här ur många olika aspekter. En faktor som kan ha betydelse är storleken på betesmarkerna. Ett omkretsbaserat stödsystem skulle t.ex. kunna kompensera för ökade kostnader för små betesmarker. Dessutom diskuteras hur gräsbaserad mjölk-och köttproduktion bidrar till en bredd av ekosystemtjänster. Christel Cederberg forskar om hållbara jordbrukssystem vid Chalmers. Håkan Rosenqvist är egenföretagare och arbetar huvudsakligen med forskningsprojekt tillsammans med olika universitet. Flera av forskningsprojekten handlar om vall med huvudfokus på ekonomi och bioenergi i lantbruket.