Centrumbildningen SustAinimal startade i slutet av 2020 och är en av fyra satsningar på hållbarhet och konkurrenskraft i det svenska livsmedelssystemet som finansierats av Formas i en utlysning kopplad till den svenska livsmedelsstrategin. I föreläsningen presenteras centrumbildningens övergripande uppdrag och arbetssätt, fem nyrekryterade forskarstuderande presenteras och så ges några exempel på delprojekt med särskilt hög relevans för hållbarhet inom mjölkproduktion.